Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Geniet van dit eenvoudige, pittige bijgerecht van couscous met kikkererwten, citroenrasp en rozijnen.
Ingrediënten:
- 2½ dl kippenbouillon
- 3 theel. plantaardige olie
- 1½ theel. citroenraspsel
- 1 theel. gemalen komijn (djinten)
- zout
- 300 g couscous
- 600 g gare kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
- 160 g rozijnen
Bereidingswijze:
1Breng in een grote pan de bouillon met 3½ dl water, de olie, het citroenraspsel, de komijn en een snufje zout aan de kook. Voeg de couscous toe, breng alles opnieuw aan de kook en neem de pan van het vuur. Laat de couscous afgedekt 5 minuten wellen.
2Schep de couscous luchtig om met een vork. Schep de kikkererwten en de rozijnen erdoor.
Opbrengst:
4 broodjes
