Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
45 min.
Klaar in:
55 min.

Een stevige en smaakvolle maaltijd voor een kille dag wanneer we een voedzame maaltijd het meest kunnen gebruiken. Eenvoudig en snel te maken.


Ingrediënten:

  • 385 gr gedroogde groene of bruine linzen
  • 3 pimentzaden
  • 2 laurierbladeren
  • 300 gr gerookte spekblokjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

Bereidingswijze:

1Spoel de linzen in een zeef onder stromend water af. Doe in een soeppan, dek af met water, voeg piment en laurier toe. Laat 30 minuten sudderen tot de linzen gaar zijn. Voeg meer water toe als het te snel verdampt.

2In de tussentijd, verhit je de olie in een koekenpan en braad je het spek. Verwijder en zet apart.

3Bak de uien in dezelfde pan, meng er knoflook en de diepvriesgroenten door. Roerbak tot de groenten zacht zijn.

4Doe de groenten in de pan met de gekookte linzen. Roer de tomaten en spek erdoor. Breng op smaak met kruiden en kook 10 minuten tot de smaken mengen.

Opbrengst:

6 broodjes