Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
50 min.
50 min.
Klaar in:
65 min.
65 min.
Dit recept is in een mum van tijd klaar dankzij de snelkookpan, misschien wel een van de meest onderbenutte keukenapparaten! Serveer deze tajine met couscous of bulgur voor een fantastische Marokkaanse feestmaaltijd.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels olijfolie
- 1,5 kg lam (schouder), in stukken gesneden
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 uien, gesnipperd
- 1 theelepel gemberpoeder
- een snufje saffraan
Bereidingswijze:
1Doe de olie in de snelkookpan en verwarm op matig vuur, voeg het vlees toe en bak een paar minuten tot dit bruin is. Voeg de knoflook, uien, gember en saffraan toe. Breng op smaak met zout en peper. Sluit de snelkookpan en kook gedurende 30 minuten nadat het fluiten is gestart.
2Laat gedurende 10 minuten afkoelen en open vervolgens de snelkookpan, voeg de pruimen en kaneel toe en kook nog 20 minuten nadat het begint te fluiten.
3Bestrooi met sesamzaadjes en geschaafde amandelen voor het opdienen.
Opbrengst:
6 broodjes
