Voorbereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Voor een maaltijd die voldoet aan de wensen van al je gasten, ook die van de moeilijkste, gebruik je een steengrill met een verscheidenheid aan sauzen. Vergeet niet om de steen tenminste 20 minuten van tevoren te verwarmen, en bestrooi de steen met zout alvorens je het vlees en de vis gaat grillen.
Ingrediënten:
- 200 gr sint-jakobsschelpen
- 250 gr zalm
- 250 gr zeebrasem filets
- 250 gr ossenhaas
- 250 gr varkenshaas
- 250 gr kalfshaas
Bereidingswijze:
1Snijd met een scherp mes het vlees, gevogelte en vis in zeer dunne plakjes (ongeveer 3 mm dik). Verwijder de staarten van de garnalen. Rangschik alles op twee grote schalen. Garneer met uien en peterselie. Serveer met verschillende sauzen en een aardappelsalade.
Opbrengst:
12 broodjes
