Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
De kip wordt gedrenkt in een abrikozen-mosterdsaus en krijgt vervolgens een laagje cashewnoot. Een snelle en eenvoudige manier om eens met kip te variëren!
Ingrediënten:
- 1 pot (340 gr) ingemaakte abrikozen
- 4 eetlepels Franse mosterd
- 1 theelepel kerriepoeder
- 4 kipfilets
- 150 gr cashewnoten, gehakt
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 190°C/gasstand 5.
2De ingemaakte abrikozen, mosterd en kerriepoeder in een grote koekenpan onder voortdurend roeren op een laag vuur verwarmen.
3De cashewnoten in een ondiepe schaal of kom doen. De kip in de abrikozen-mosterdsaus dippen en vervolgens door de noten rollen. De kip over een licht ingevette bakplaat van 23×33 cm verdelen en 20-30 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Een eventueel restje saus aan de kook brengen en met de kip serveren.
Opbrengst:
4 broodjes
