15 min.
15 min.
Een eenvoudig recept voor twee versies (zoet en droog) lekkere zelfgemaakte likeur gemaakt met kersen. Het verwarmt je op een winterse dag. Heerlijk geserveerd bij rundvlees en varkensvlees gerechten en de zoete versie is lekker bij het dessert. Het wachten waard!
Ingrediënten:
- 1 kg zure kersen
- 500 ml neutrale alcohol
- 500 ml wodka
- 500 gr witte basterdsuiker
Bereidingswijze:
1Spoel de kersen (met pitten) af en doe ze in een grote glazen fles of pot (3 liter).
2Giet de neutrale alcohol en wodka erbij, dek af met een goed sluitend deksel en laat trekken bij kamertemperatuur (het beste als er zon bij kan).
3Na een week, giet je 3/4 van de inhoud van de pot (zonder kersen) in flessen en zet er een kurk op. Label met “droog” en zet ze opzij op een donkere plaats gedurende tenminste 6 weken. Hierna kun je deze heerlijke droge kersenlikeur drinken.
4Giet de resterende alcohol in een kleine pot. Voeg suiker toe aan de kersen die nog in de pot zitten, draai de deksel erop en laat 7 dagen bij kamertemperatuur weken. Schud de pot af en toe om de suiker op te lossen.
5Na een week giet je de alcohol in een kleine pot. Laat 7 dagen staan. Giet in een fles en een label met “zoet”.
Opbrengst:
1 broodjes
