Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
De zoetheid van de bananen en het bittere van de witlof geven deze salade een goede balans. Serveer onmiddellijk, want bananen hebben de neiging om snel bruin te worden.
Ingrediënten:
- 3 stronken witlof
- 2 bananen, geschild en in plakjes
- 2 eetlepels amandelschilfers
- 3 eetlepels citroensap
- 3 eetlepels olijfolie
- zout en peper, naar smaak
- suiker, naar smaak
- 1 snufje kerriepoeder
Bereidingswijze:
1Verwijder de bittere kern uit de witlof met een scherp mesje. Verscheur de bladeren en voeg toe aan een slakom.
2Rooster in een droge koekenpan de amandelen tot ze bruin zijn.
3Voeg de stukjes banaan toe aan de kom met de witlof.
4Meng het citroensap, olijfolie, zout, peper, suiker en kerriepoeder samen tot een dressing. Giet over de salade en meng goed. Bestrooi met amandelen en serveer direct.
Opbrengst:
3 broodjes
