30 min.
10 min.
40 min.
Een super-smakelijk, maar toch ongelooflijk gemakkelijk koekje om te maken. Shortbread wordt samengevoegd met frambozenjam in het midden. Voel je vrij om deze koekjes uit te snijden in elke vorm die je wilt. Ze zijn de perfecte traktatie bij een kopje thee, koffie of een glas melk. Ze zijn ook leuk om cadeau te doen.
Ingrediënten:
- 1 ei
- frambozenjam zoveel als nodig is
- 130 gr gezouten boter, zacht
- 250 gr witte bloem, gezeefd
- 80 gr poedersuiker
Bereidingswijze:
1Meng de boter en suiker tot een licht en luchtig geheel.
2Voeg het ei toe en meng tot een gladde massa. Roer de bloem erdoor tot er een deeg vormt.
3Leg het deeg tussen twee lagen bakpapier en rol het uit tot een dikte van 2 mm.
4Verwarm de oven voor 200 ° C / gasoven stand 6.
5Snijd het deeg met een koekjes- of gebaksnijder. Maak in de helft van de koekjes een gat in het midden met een kleinere koekjessnijder.
6Bak de koekjes tussen de 5 en 10 minuten, houd een oog in het zeil.
7Haal ze uit de oven en laat afkoelen.
8Besmeer de koekjes zonder gat met een dun laagje jam. Plak dan de koekjes met de gaatjes aan de bovenkant erop.
Opbrengst:
10 broodjes
