10 min.
30 min.
40 min.
Dit zijn superzachte bananen cupcakes, overgoten met een romige saus van dulce de leche. Kijk voor dulce de leche of confiture de lait bij grote supermarkten en speciaalzaken. Bonne Maman maakt een populaire confiture de lait. Bedek het geheel met een beetje karamelsaus.
Ingrediënten:
- 460 gr geprakte bananen
- 2 theelepels citroensap
- 300 gr witte bloem
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 170 gr zachte boter
- 240 gr basterdsuiker
- 3 grote eieren, losgeklopt
- 1 theelepel vanille-extract
- 350 ml karnemelk
Bereidingswijze:
1Voor de cupcakes: Verwarm de oven voor op 140 C / gasoven stand 1. Bekleed een muffin bakblik met papieren muffinbakjes.
2Begin met het mengen van de geprakte bananen met het citroensap en zet dit apart. In een andere kom meng je de bloem, bakpoeder en zout.
3In weer een andere kom meng je de boter met de suiker tot een romig geheel. Voeg de losgeklopte eieren en vanille toe en meng alles.
4Roer de droge ingrediënten nu afwisselend met de karnemelk (begin en eindig met bloem) en de bananen.
5Giet het mengsel in de muffinbakjes en bak gedurende 30 minuten terwijl je ze in de gaten houdt. Eenmaal gebakken verwijder je ze uit de oven, laat ze afkoelen en serveer ze met de dulce de leche room.
6Voor de dulce de leche room: Voeg de dulce de leche en room samen in een kleine steelpan. Verhit op laag vuur tot het romig is.
7Bestrijk de cupcakes terwijl ze nog warm zijn en serveer direct! Je zult zien, ze zullen binnen een minuut verdwijnen!
Opbrengst:
20 broodjes
