Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
30 min.

Balletjes van lamsgehakt in een Thaise groene curry met kokosmelk. Eenvoudig te bereiden en serveren met rijst.


Ingrediënten:

  • 259 gr lamsgehakt
  • 70 gr paneermeel
  • zout en peper naar smaak
  • 1 blikje kokosmelk
  • 1 1/2 eetlepel groene currypasta

Bereidingswijze:

1In een middelgrote kom lamsgehakt, paneermeel en kruiden grondig mengen. Gehaktballetjes draaien met een doorsnee van 2,5 cm. Een ingevette koekenpan op een matig hoog vuur verhitten en de gehaktballetjes in ong. 5 minuten bijna zwart en krokant bakken. De balletjes uit de pan halen en apart zetten.

2In een hete pan de currypasta enkele minuten laten braden. Het hele blikje kokosmelk toevoegen en het vuur laag zetten. Het mengsel vaak roerend 5-10 minuten laten sudderen. Serveer de gehaktballetjes en currysaus op een hoopje rijst.

Opbrengst:

4 broodjes