Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
45 min.
45 min.
Klaar in:
180 min.
180 min.
Na het bereiden van veel, heel veel porties matzeballen voor vrienden, beheers ik het recept tot in perfectie. Ze krijgen altijd een warm onthaal. Hier volgt het recept:
Ingrediënten:
- 4 grote eieren
- 100 gr matzemeel
- 4 el plantaardige olie
- 1 eetlepel kippenbouillon
- 1 eetlepel wodka
Bereidingswijze:
1De eieren in een mengkom opkloppen tot ze dik zijn en licht van kleur. In een grote kom goed vermengen met matzemeel, plantaardige olie, 1 eetlepel kippenbouillon, wodka, zout, peper, basilicum en sodawater. Afdekken en 1-2 uur in de koelkast zetten.
2De resterende kippenbouillon in een grote pan op een matig hoog vuur aan de kook brengen.
3Intussen het koude matzemengsel tot walnootgrote balletjes draaien, in de kippenbouillon leggen en op een middelhoog vuur laten sudderen tot de balletjes gaar zijn (45-60 minuten).
Opbrengst:
4 broodjes
