10 min.
15 min.
25 min.
Ananas gemarineerd in zoete, gekruide rum, en vervolgens op de barbecue gelegd. Geserveerd met ijs is het een heerlijk zomers dessert. Bekijk ook de video van dit recept.
Ingrediënten:
- 1 verse ananas
- 4 eetlepels rum
- 4 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
Bereidingswijze:
1De ananas schillen en de harde kern eruit snijden. Het is belangrijk dat de ananas heel blijft! Vervolgens in 8 ringen snijden en deze in een ondiepe glazen schaal of hersluitbare plastic zak doen. In een kopje rum, basterdsuiker, kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel mengen. Over de ananas verdelen, afdekken en 1 uur (of een nacht) laten staan.
2De barbecue goed heet laten worden.
3De ananasringen op een rooster leggen, 15 minuten roosteren en daarbij eenmaal omdraaien. De ananas is gaar als de buitenkant droog en licht geblakerd is. Serveren met de resterende marinade.
Opbrengst:
4 broodjes