Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
120 min.
120 min.
Klaar in:
135 min.
135 min.
Deze stevige Schotse wildschotel wordt gebruind met ui en knoflook in een worcestersaus met tijm en laurierblad.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 kg wild stoofvlees
- 3 uien, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 laurierblad
- 1/2 theel gedroogde tijm
Bereidingswijze:
1In een grote stoofpan de olie verhitten en daarin het vlees aanbraden. Ui, knoflook, worcestersaus, laurierblad, tijm, zout en 750 ml water toevoegen.
2In een gesloten pan 1 1/2-2 uur laten sudderen, tot het vlees mals is.
3Aardappels en pastinaak erdoor roeren en gaar koken. Bloem en resterend water toevoegen en roeren tot de stoofschotel licht ingedikt is. Laurierblad verwijderen alvorens te serveren.
Opbrengst:
8 broodjes
