05 min.
05 min.
25 min.
Dit Japanse voorgerecht is eenvoudig te maken en is echt een heerlijke manier om tofu te bereiden. Knapperig gebakken blokjes tofu worden geserveerd met een smakelijke saus en gehakte lente-ui. Bekijk ook de video van dit recept!
Ingrediënten:
- 280 gr stevige silken tofu
- bloem, zoveel als nodig
- 500 ml water
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 2 eetlepels mirin
- 1 theelepel daski korrels
- plantaardige olie, om in te frituren
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
Bereidingswijze:
1Leg het blok tofu tussen twee vellen keukenpapier. Plaats er iets zwaars op (een snijplank bijv.) en laat 15 minuten staan.
2Meng ondertussen in een steelpan water, sojasaus, mirin en dashi. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Haal van het vuur en zet apart.
3Verwijder het keukenpapier en snij de tofu in blokjes van 1-2 cm. Bedek de tofu licht met bloem.
4Verhit de olie in een pan om te frituren. Frituur de tofu 4-6 minuten, tot ze goudbruin zijn. Frituur in gedeelten, zodat de pan niet te vol zit.
5Doe de tofu in een serveerschaal en schenk de saus erover. Bestrooi met lente-ui. Eet smakelijk!
Opbrengst:
4 broodjes
