Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
13 min.
13 min.
Klaar in:
28 min.
28 min.
Dit is een eenvoudige kalkoen curry, die vol van smaak is. Serveer met rijst. Je kunt zowel verse of restjes kalkoen gebruiken, en je kunt er makkelijk een tweepersoons-, driepersoons- of vierpersoons maaltijd van maken.
Ingrediënten:
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 1/8 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder
- 1/8 theelepel knoflookpoeder
- 1/8 theelepel gemberpoeder
- 1 mespuntje cayennepeper
- 1/8 theelepel zout
- 160 gr gare kalkoen, in kleine stukjes gesneden
Bereidingswijze:
1Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de vijfkruiden, knoflookpoeder, gember, cayennepeper en zout toe. Voeg dan de kalkoen toe en bak 3 minuten tot de kalkoen is aangebraden en bedekt is met kruiden.
2Voeg de bouillon, kerriepoeder, azijn en kokosmelk toe. Roer en kook op matig vuur gedurende 5 minuten.
3Voeg de kurkuma en groenten toe en breng aan de kook. Kook ze 3 tot 5 minuten tot de groenten knapperig en beetgaar zijn. Serveer met rijst.
Opbrengst:
1 broodjes
