Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
.
Ingrediënten:
- 150 g rijst
- zout
- 1 blik (à 400 g) tomaten (zonder zout), kleingesneden
- 2½ dl kippenbouillon
- 2 eetl. tomatenpuree
- ¾ theel. gemalen gember (djahé)
- ¼ theel. cayennepeper
Bereidingswijze:
1Breng 7½ dl water aan de kook in een middelgrote pan. Voeg de rijst en een snufje zout toe. Draai het vuur lager en kook de rijst afgedekt 12 minuten, of tot hij gaar is.
2Vermeng intussen in een grote pan de tomaten, bouillon, 2½ dl water, het tomatenpuree, de gember en cayennepeper. Verwarm deze soep tot het kookpunt. Schep de gare rijst erdoor en laat de soep nogmaals goed doorwarmen.
Opbrengst:
4 broodjes
