10 min.
45 min.
55 min.
Mijn moeder heeft dit recept bedacht om meer ruimte op het fornuis te creëren. Ze stoomt kippenvlees heerlijk mals door het in de rijstkoker klaar te maken. Een hele slimme zet! Het duurt wel een tijdje om te kip klaar te stomen, maar het vereist minimaal werk. Je kunt elk soort kippenvlees gebruiken, maar donker kippenvlees is bijzonder lekker uit de rijstkoker. Dat zou ik aanraden. Serveer de kip met witte rijst en geniet ervan!
Ingrediënten:
- 120 ml sojasaus
- 6 teentjes knoflook, uitgeperst
- 4 plakjes verse gemberwortel, grof gehakt
- 1 theelepel mononatriumglutamaat (beter bekend als MSG of Ve-tsin)
- 1 theelepel zout
Bereidingswijze:
1Doe de sojasaus, knoflook, gember, mononatriumglutamaat (optioneel), zout, peper en sesamolie in een grote hersluitbare plastic zak en schud de zak voorzichtig om de ingrediënten te mengen en het zout op te lossen. Voeg de kippendijen toe aan de marinade en schud de zak opnieuw voorzichtig heen en weer. Knijp zoveel mogelijk lucht uit de zak en rits de zak dicht. Zet 1 uur in de koelkast.
2Meng de maïzena en 2 eetlepels water in een kleine kom tot een gladde massa. Giet de marinade uit de plastic zak in een programmeerbare elektrische rijstkoker en voeg ook het maïzenamengsel toe, meng goed. Leg het kippenvlees in de saus. Voeg net genoeg water toe om de kip te bedekken en roer nog even goed.
3Doe de deksel op de rijstkoker, en zet de rijstkoker aan op de reguliere rijstinstelling en druk op de startknop. Als er na ong. 20 minuten stoom uit de rijstkoker ontsnapt, stel de timer van de rijstkoker dan in op 10 minuten. Haal de deksel van de rijstkoker als de timer na 10 minuten afgaat, en roer dan door de kip. Stel de timer nogmaals op 10 minuten in, zet de rijstkoker dan op de warmhoudstand, en laat de kip zo nog 20 minuten rusten voor het serveren.
Opbrengst:
4 broodjes
