Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
35 min.
35 min.
Deze ovenschotel met sperziebonen en ontbijtspek serveer ik meestal met tagliatelle pasta.
Ingrediënten:
- 750 gr sperziebonen, gedopt
- 150 gr ontbijtspek
- 3 eetlepels pesto
- 150 ml slagroom
- 2 eieren
- 100 gr geraspte kaas
- handje verse basilicum, fijngehakt
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200°C.
2Kook de ongebroken sperziebonen in weinig water met zout in ong. 6-8 minuten beetgaar. Giet ze af.
3Bak het spek uit en schep samen met de pesto door de bonen.
4Klop de eieren samen met de slagroom los. Roer de geraspte kaas en basilicum erdoor.
5Leg de bonen met het spek in een ovenschaal en giet het roommengsel eroverheen.
6Zet de ovenschaal ong. 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Opbrengst:
4 broodjes
