Voorbereiding:
30 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
45 min.

Dit is iets wat ik gemaakt heb toen ik een interessant roerbakgerecht wilde maken en er geen kon vinden. Plus ik ben op een missie om lekkere glutenvrije recepten te vinden. Je kunt de hoeveelheid chilipepers aanpassen en het zo heet maken als je zelf wilt. Je moet wel minstens 1 uur marineren, maar dan is het na die tijd in een paar minuten klaar.


Ingrediënten:

  • 2 eetlepels donkere sojasaus
  • 2 eetlepels vloeibare honing
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 rode chilipeper, zonder zaadjes en fijngehakt
  • 500 gr dunne biefstuk, in reepjes gesneden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 500 gr gemengde roerbakgroenten, in plakjes

Bereidingswijze:

1Meng de sojasaus, honing, tomatenpuree en stukjes rode chilipeper in een kom. Voeg de biefstuk toe, roer, dek af en laat minstens 1 uur marineren.

2Verhit de olijfolie in een grote wok op middelhoog vuur. Voeg de biefstuk met de marinade toe en roerbak ongeveer 5 minuten.

3Voeg de groenten toe en roerbak nog eens 5-10 minuten, tot de biefstuk gaar is, maar de groenten nog steeds knapperig zijn.

Opbrengst:

2 broodjes