30 min.
30 min.
60 min.
Een heerlijke Duitse fruittaart (pflaumenkuchen). Zoet gebak wordt gegarneerd met gesneden pruimen, bedekt met boter en bestrooid met kaneelsuiker voordat hij wordt gebakken. Serveer met vanille-ijs of slagroom.
Ingrediënten:
- 600 gr witte bloem
- 300 gr boter, op kamertemperatuur, in blokjes gesneden
- 200 gr basterdsuiker
- 4 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels vanillesuiker
- 2 snufjes zout
Bereidingswijze:
1Meng de bloem en het bakpoeder. Voeg 200 gr suiker, de vanillesuiker en het zout toe; roer goed. Voeg de boter en eieren toe; kneed tot een soepel deeg. Zet 1 uur of ’s nachts in de koelkast.
2Was de pruimen, snijd ze door de helft, verwijderen de pitten en snijd ze nogmaals in tweeën (snijd ze niet helemaal door).
3Verwarm de oven tot 180 C / gasoven stand 4. Vet een bakplaat in met boter.
4Rol het deeg uit op een met bloem bestrooid werkoppervlak en bedek de bodem en zijkanten van de bakplaat met het deeg.
5Meng 2 eetlepels suiker met 1 theelepel gemalen kaneel. Zet apart.
6Leg de pruimen naast elkaar op het deeg. Als de pruimen erg klein zijn, rangschik je ze zodanig dat ze elkaar overlappen. Leg er wat boter op en bestrooi met kaneelsuiker en amandelen, als je die gebruikt.
7Bak in voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30-40 minuten.
8Haal de bakplaat uit oven en laat een beetje afkoelen. Snijd in stukken en serveer warm of koud.
Opbrengst:
24 broodjes
