15 min.
80 min.
95 min.
Deze lamsbout heeft een hele nacht in een marinade van verse rozemarijn, knoflook, mosterd en citroen gelegen. Wees erop voorbereid dat mensen meer dan 1x zullen opscheppen!
Ingrediënten:
- 4 el honing
- 2 el Dijon mosterd
- 2 el gehakte verse rozemarijn
- 1 tl versgemalen zwarte peper
- 1 tl fijngeraspte citroenschil
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 2.25 kg lamsbout
- 1 tl grof zeezout
Bereidingswijze:
1Doe de honing, mosterd, rozemarijn, gemalen zwarte peper, citroenschil en knoflook in een klein kommetje en meng door elkaar. Smeer de lamsbout goed met de marinade in en laat hem 1 nacht in de koelkast staan.
2Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius (Gasovenstand 8).
3Leg de lamsbout op een rooster in de braadslee en strooi er naar smaak een beetje zout over.
4Braad de lamsbout 20 minuten in de voorverwarmde oven en zet dan de temperatuur lager naar 200 graden Celsius (Gasovenstand 6) en laat de bout nog 55-60 minuten braden. De bout is gaar als de temperatuur van binnen op z’n minst 63 graden is. Laat het vlees 10 minuten rusten voordat je het gaat snijden.
Opbrengst:
7 broodjes
