Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
75 min.
75 min.
Klaar in:
90 min.
90 min.
Het is een tip om je kruidkoek als deze gaar en nog warm is in te wikkelen in aluminiumfolie. Dan droogt de kruidkoek minder snel uit.
Ingrediënten:
- 500 gr bloem
- 500 gr donkerbruine basterdsuiker
- 250 gr rozijnen
- 20 gr gemberpoeder
- 15 gr kaneel
- 15 gr koekkruiden
- 20 gr zuiveringszout (baksoda)
- 500 ml hete melk
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 150°C. Vet een cakevorm in met boter en bestuif met een beetje bloem.
2Wel de rozijnen ongeveer 30 minuten in lauw water.
3Meng de bloem, suiker, gemberpoeder, kaneel, koekkruiden en het zuiveringszout door elkaar.
4Voeg de hete melk toe, en meng alles goed samen.
5Giet de rozijnen af en dep ze droog met keukenpapier. Voeg de gewelde rozijnen toe en roer ze door het beslag.
6Zet de kruidkoek ongeveer 75 minuten in de voorverwarmde oven.
Opbrengst:
1 broodjes
