Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
105 min.
105 min.
Deze gluten- en zuivel-vrije traktaties zijn buitengewoon heerlijk en gevuld met noten. Het zijn de perfecte kerstkoekjes die je op elk moment van het jaar kan serveren.
Ingrediënten:
- 2 eieren, apart te verwerken
- 200 gr honing
- 1 snufje vanille suiker of een paar druppels vanille-extract
- 250 gr hazelnoten
- 35 (4 cm) eetbare rijstpapiertjes
- 35 hele hazelnoten ter decoratie
Bereidingswijze:
1Klop de eiwitten in een grote kom stijf. Roer de honing, eierdooier en vanillesuiker erdoor, roer er vervolgens de fijngemalen hazelnoot door.
2Laat het mengsel 1 uur staan.
3De oven voorverwarmen op 180° C / gasoven stand 4.
4Rangschik het rijstpapier over de bakplaten.
5Maak met natte handen, kleine ballen van het mengsel, leg ze op de rijst papiertjes en stop hele hazelnoten in het midden.
6Bak ongeveer 25 minuten op de tweede plank van onder van de oven.
Opbrengst:
35 broodjes
