Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
25 min.

Dit recept heb ik bedacht om bij een runderrollade te serveren. De pudding blijft stevig staan en het holle binnenste is perfect voor een lekkere jus.


Ingrediënten:

  • 4 eieren
  • 475 ml melk
  • 250 gr bloem
  • 4 el plantaardige olie

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 230°C/gasstand 8.

2In een grote kom eieren en melk goed vermengen. Geleidelijk bloem erdoor kloppen tot een schuimig, goed gemengd beslag ontstaat. Apart zetten.

3De olie gelijkmatig over een bakvorm voor 12 yorkshirepuddings of muffins (ong. 1 theelepel per vormpje). 5-10 minuten in de oven zetten tot er rook vanaf komt. Uit de oven halen en snel vullen met ong. 4 eetlepels beslag per vormpje.

430-35 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Direct serveren. Ik zet de oven uit en laat de deur op een kiertje, zodat de puddinkjes niet inzakken als iemand opnieuw wil opscheppen.

Opbrengst:

12 broodjes