30 min.
90 min.
120 min.
Dit recept voor cheesecake met ricotta én roomkaas is niet te mislukken. Het heeft geen bodem en is mede daarom eigenlijk heel simpel om te maken. Je zult niet teleurgesteld worden!
Ingrediënten:
- 675 gr ricotta
- 450 gr roomkaas
- 200 gr suiker
- 6 eieren
- 6 eetlepels witte bloem
- 250 ml zure room
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 170 C / gasoven stand 3. Wikkel de buitenkant van de bodem van een springvorm (25 cm) in met folie om tegen te gaan dat er water insijpelt tijdens het bakken.
2Klop de ricotta, roomkaas en suiker tot een gladde massa. Meng de eieren er een voor een doorheen. Voeg de bloem een eetlepel per keer toe, goed mengen. Roer de zure room en vanille erdoor. Schenk het mengsel in de springvorm.
3Plaats de springvorm in een grote braadslee, plaats in de oven en giet kokend water uit de waterkoker in de braadslee tot halverwege de zijkanten. Bak gedurende 90 minuten.
4Na 90 minuten zet je de oven uit, maar laat je de taart in de oven voor nog eens 60 minuten (niet de deur openen).
5Bij kamertemperatuur laten afkoelen gedurende 60 minuten en daarna koelen in de koelkast. Serveer wanneer de taart door en door gekoeld is.
Opbrengst:
12 broodjes
