Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
15 min.
15 min.
Lekker recept voor pesto, gemaakt van cashewnoten. Gebruik dit als spread op stokbrood, of in gerechten als pasta of sauzen.
Ingrediënten:
- 1 zakje verse koriander
- 1 teentje knoflook
- 75 gr gezouten cashewnoten
- 50 gr geraspte Parrano of oude kaas
- ong. 50 ml olijfolie
Bereidingswijze:
1Hak de koriander fijn, inclusief steeltjes. Knoflook pellen en uitpersen. In keukenmachine noten fijnmalen en koriander, knoflook en kaas toevoegen en zeer fijn malen. Voeg de olie toe om een smeuïg mengsel te maken.
Opbrengst:
4 broodjes
