Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Een super boterachtig koekje. Zandkoekjes worden verrijkt met gemalen amandelen, gebakken en gedoopt in chocolade. Je kunt elk gemalen noot gebruiken die je wilt.
Ingrediënten:
- 250 gr boter
- 250 gr basterdsuiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- 1 ei
- 375 gr bloem
- 250 gr gemalen amandelen
Bereidingswijze:
1Klop de boter, suiker en vanillesuiker tot een luchtig geheel. Roer de eieren en bloem erdoor en roer de amandelen er het laatst in.
2Verwarm de oven tot 190 C / gasoven stand 5. Bedek een bakplaat met bakpapier en giet het beslag in een spuitzak met een stervormig mondstuk. Spuit in een vorm van je keuze op de voorbereide bakplaat.
3Bak de zandkoekjes 10-15 minuten in de voorverwarmde oven.
4Laat de koekjes afkoelen en dompel ze tot halverwege in het chocolade glazuur. Laat opstijven en bewaar in een luchtdichte verpakking.
Opbrengst:
50 broodjes
