Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
40 min.
40 min.
In het zuiden van de Verenigde Staten noemen ze dit gerecht een etouffee. Lekker met gekookte witte rijst.
Ingrediënten:
- 115 gram boter
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 groene paprika, fijngesneden
- 1 bos lente-uien, fijngesneden
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
Bereidingswijze:
1Smelt de boter in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui, paprika, lente-uien en selderij toe, bak de groenten onder regelmatig roeren tot de ui glazig is en de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de champignonsoep, peterselie, cajunkruiden, zout en peper toe en breng de saus aan de kook.
2Voeg voorzichtig de langoustines toe en laat sudderen tot de staarten van de langoustines ondoorzichtig zijn, 10 tot 15 minuten.
Opbrengst:
8 broodjes
