Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
30 min.

Eenvoudig en lekker! Serveer deze vegetarische maaltijd als bijgerecht of als hoofdgerecht met wat knapperig brood en een glas rode wijn.


Ingrediënten:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, versnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel gedistilleerde natuurazijn
  • 2 eetlepels water
  • 1 theelepel suiker

Bereidingswijze:

1Zet een grote gietijzeren braadpan op middelhoog vuur, voeg olijfolie toe, en roerbak de ui en knoflook in de olie totdat de ui glazig is geworden, ongeveer 5 minuten.

2Pak een kom, en meng de azijn, water, suiker, mosterd en chilivlokken tot de suiker is opgelost. Doe de mosterdkool bij de ui en knoflook in de pan en giet het azijnmengsel erbij. Roer goed. Dek de pan af, breng aan de kook, en zet het vuur lager. Laat de mosterdkool zachtjes sudderen tot het vocht is geabsorbeerd, 5 tot 10 minuten.

3Meng de witte bonen erdoor, verwarm, en breng op smaak met zout en zwarte peper.

Opbrengst:

6 broodjes