Futomaki tonijn sushi

1rijst volgens gebruiksaanwijzing gaar koken

2onderwijl de rijstazijn met suiker en het zout mengen

3aan de warme rijst het azijnmengsel toevoegen en het geheel al omscheppend laten afkoelen

4tonijn – zonodig – eerst in plakken en vervolgens in repen snijden; licht zouten

5komkommer in de lengte halveren, zaad verwijderen en in dunne repen snijden

6zeewier boven de gasvlam enkele seconden roosteren tot deze van kleur en geur is veranderd

7zeewier op een “rolmatje” / keukendoek leggen

8¼ van de rijst gelijkmatig over ¾ van de zeewier verdelen

9midden op de rijst een heel klein beetje wasabi verdelen pas op, wasabi is zeer scherp !!

10hierop ¼ van de tonijn- en een reepje komkommer verdelen

11zo oprollen dat tonijn en komkommer in het midden van de rijst zitten

12sushi met een scherp mes in gelijkmatige plakken snijden; serveren met gari, wasabi en sojasaus

13doop de sushi – met stokjes – in de sojasaus, eventueel op smaak gebracht met nog wat nog wat mierikswortel (wasabi)