Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
25 min.
Klaar in:
45 min.

Deze heerlijke groentesoep bevat wortel, ui, tomaat, kool, paprika en selderij. Het *schijnt* dat je hier van afvalt. Ongezond is het in ieder geval niet! Je kunt groentebouillon gebruiken om de soep vegetarisch te maken.


Ingrediënten:

  • 5 wortels, gehakt
  • 3 uien, gehakt
  • 2 blikjes (elk 400 gr) gepelde tomaten (heel), met sap
  • 1 grote witte kool, fijngesneden
  • 1 zakje mix voor uiensoep

Bereidingswijze:

1Doe wortel, ui, tomaat, kool, sperziebonen, paprika en selderij in een grote pan. Voeg uiensoepmix, tomatensap, runderbouillon en net genoeg water toe om de groenten te bedekken. Kook zachtjes tot de groenten gaar zijn. Je kunt deze soep enkele dagen in de koelkast bewaren.

Opbrengst:

15 broodjes