Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
20 min.

Een gezonde salade met witlof, sinaasappel, walnoot en rode ui. Een unieke combinatie van kleur en smaak, en zowel prima als hoofdgerecht of als bijgerecht te serveren.


Ingrediënten:

  • 12 walnoten
  • 400 gr witlof
  • 2 sinaasappels, geschild en in plakjes
  • 1 rode ui, dun gesneden

Bereidingswijze:

1Verwijder de bittere kern uit de witlof met een scherp mesje. Snij de bladeren in dunne repen.

2Schil de sinaasappels en snij de partjes eruit. Snij de ui in dunne ringen.

3Rooster de walnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn.

4Meng de azijn, suiker, zout, olijfolie en sinaasappelsap samen tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper.

5Voeg alle ingrediënten voor de salade bij elkaar en schep de dressing erdoor. Serveer.

Opbrengst:

3 broodjes