Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
20 min.
Klaar in:
35 min.

Dit recept is voor een heerlijke, zomerse maaltijdsalade met diverse groenten en gegrilde kip en een mosterd-citroen dressing.


Ingrediënten:

  • 100 gr krieltjes
  • 75 gr haricots verts (door de helft gesneden)
  • 1 ei
  • 200 gr kipfilet
  • 100 gr eikenbladsla melange

Bereidingswijze:

1Kook de krieltjes tot dat ze bijna gaar zijn, dan in blokjes snijden.

2Stoom de haricots verts 3-5 minuten (bijv. in een stoommandje) en dan met koud water afspoelen zodat ze knapperig blijven.

3Kook het ei in 8-10 minuten hard, dan schillen, af laten koelen en in kleine stukjes snijden.

4De kip in een grillpan met wat olijfolie, zout, en peper gaar bakken, dan in reepjes of blokjes snijden. Af laten koelen.

5Was de sla, en snij de tomaat in blokjes.

6Maak een dressing van de olijfolie, mosterd, en sap van de 1/2 citroen.

7Meng al de ingrediënten in een grote kom, husselen. Serveer.

Opbrengst:

2 broodjes