Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
45 min.
Klaar in:
55 min.

Knapperige suikervrije havermoutkoekjes (10 stuks). Ik voeg geen zoetstof toe, omdat de appel de koekjes voor mij voldoende zoet. Als je nog niet gewend bent aan suikervrij eten, zou je een paar druppels zoetstof kunnen toevoegen.


Ingrediënten:

  • 100 gram havermout
  • 150 gram appel
  • 1 theelepel kaneel
  • snufje zout
  • ca. 1 eetlepel water
  • (optioneel vloeibare zoetstof)

Bereidingswijze:

1Verwarm oven voor op 180°C.

2Doe appel in hakmolen en maal in kleine stukjes. Zet appel even apart.

3Doe havermout, kaneel en zout in de hakmolen en maal fijn.

4Voeg de stukjes appel weer toe in de hakmolen met een eetlepel water en meng tot een koekjesdeeg ontstaat. Eventueel nog een klein beetje water toevoegen als het deeg te korrelig is.

5Smeer het deeg met een vork dun uit in 1 grote koek op een bakplaat bedekt met bakpapier. (Dikte ca. 2 mm)

6Zet in de oven en bak 35 minuten. Draai dan de koek om en bak nog 10 minuten zodat ook de onderkant knapperig wordt.

7Snijd de warme koek in 10 kleine koekjes en laat ze afkoelen.

Opbrengst:

10 broodjes