Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
05 min.
Klaar in:
15 min.

Een eenvoudig bijgerecht van zwarte bonen, heerlijk voor een Mexicaanse of Latijns-Amerikaanse avond. De kleinere variant, de zgn. ‘schildpadboon’ zit boordevol vezels en voedingsstoffen.


Ingrediënten:

  • 1 blikje (400 gr) zwarte bonen
  • 1 kleine ui, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 1 eetlepel verse koriander, fijngesneden
  • 1/4 theelepel cayennepeper
  • zout naar smaak

Bereidingswijze:

1In een middelgrote sauspan bonen, ui en knoflook aan de kook brengen. Vuur middelhoog zetten en kruiden met koriander, cayennepeper en zout. 5 minuten laten sudderen en opdienen.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR