Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
35 min.
35 min.
Klaar in:
40 min.
40 min.
De soep dankt zijn volle smaak aan het gebruik van roomboter, verse basilicum en room. De genoemde ingrediënten niet vervangen, want dan verliest u aan kwaliteit en smaak.
Ingrediënten:
- 4 tomaten, geschild, ontzaad en in blokjes
- 1 liter tomatensap
- 14 verse basilicumblaadjes
- 250 ml slagroom
- 125 gr boter
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1In een stoofpan op een middelhoog vuur tomaten en tomatensap aan de kook brengen. 30 minuten laten sudderen. Het tomatenmengsel met het basilicumblad pureren en weer in de stoofpan gieten.
2Op een middelhoog vuur room en boter erdor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Opwarmen, maar niet laten koken en roeren tot de boter is gesmolten.
Opbrengst:
4 broodjes
