Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
35 min.
Klaar in:
110 min.

Een lekkere boterkoek, gebakken in een ronde vorm en daarna in partjes gesneden.


Ingrediënten:

  • 310 gr bloem
  • 1 theelepel bakpoeder (optioneel)
  • 285 gr (room)boter
  • 150 gr suiker
  • 1 eetlepel citroenrasp
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 eetlepel melk

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius. Vet een bakvorm in. Meng de bloem met de bakpoeder. Zet apart.

2Mix in een grote kom de boter, suiker, citroenrasp en vanille extract met een electrische mixer tot een glad geheel. Mix het bloemmengsel erdoor tot het deeg een bal begint te vormen. Druk het deeg in de bakvorm en bestrijk met melk.

3Bak in 35 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin. De binnenkant hoort nog wat zacht te zijn. Laat 10 minuten in de vorm afkoelen, haal dan uit de vorm en snij in 16 puntjes. Laat dan helemaal afkoelen op een rooster.

Opbrengst:

16 broodjes