30 min.
45 min.
75 min.
Ik haatte bietjes tot ik dit recept probeerde; het is een heerlijke manier om ongeacht welke knolgroente te bereiden. Bietjes geven een prachtig rode kleur aan het gerecht, maar als u liever geen roze groenten gebruikt, kunt u ook pastinaak, koolraap of eenzelfde soort groente gebruiken. Wees creatief!
Ingrediënten:
- 150 gr rauwe bietjes, in blokjes
- 4 wortels, in blokjes
- 1 ui, gesneden
- 300 gr aardappel, in blokjes
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1/4 blikje (400 gr) kikkererwten, uitgelekt
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 200°C/gasstand 6.
2Bietjes, wortel, ui, aardappel, knoflook en kikkererwten in een ovenschaal van 23×33 cm leggen. Olijfolie erover schenken en kruiden met tijm, zout en peper. Goed mengen.
330 minuten in een open schaal in de voorverwarmde oven bakken. Halverwege de baktijd omscheppen. De ovenschaal uit de oven halen en wijn erdoor roeren. Weer in de oven zetten en ong. 15 minuten bakken tot de wijn bijna verdampt is en de groenten gaar zijn. Het bietenblad erdoor roeren en door de hete groenten laten slinken. Voor het opdienen op smaak brengen met zout en peper.
Opbrengst:
6 broodjes
