15 min.
15 min.
30 min.
Als je het helemaal net als de Britten doet, eet je deze scones met jam en clotted cream. Perfect voor een high tea!
Ingrediënten:
- 350 gr zelfrijzend bakmeel
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 85 gr boter
- 3 eetlepels suiker
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een bakplaat in met een beetje boter. Zet de bakplaat alvast in de oven om heet te worden.
2Verwarm de melk even 30 seconden in de magnetron en roer er vervolgens het citroensap door. Zet opzij.
3Meng in een beslagkom het meel, zout en bakpoeder. Voeg de boter en suiker toe en kneed tot een kruimelig geheel. Voeg daarna geleidelijk de melk toe en kneed tot een (vrij natte) bal.
4Bestuif het aanrecht met wat bloem en strooi ook een beetje over de deegbal. Kneed het deeg kort tot het iets soepeler wordt en vorm het daarna in een platte ronde schijf van ong. 4 cm dik. Snij er net als in een pizza punten uit.
5Haal voorzichtig de hete bakplaat uit de oven, en verdeel de individuele scones erover. Bestrijk met losgeklopt ei en bestooi elke scone met nog een beetje suiker.
6Zet de scones 13-15 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn. Serveer met jam en clotted cream.
Opbrengst:
8 broodjes