20 min.
40 min.
60 min.
Een heerlijk en luxe pudding die diner gasten altijd imponeert – hij is gemakkelijk en snel te maken – hij smaakt het best na een nacht in de koelkast en na 40 minuten bakken voorafgaand aan het opdienen.
Ingrediënten:
- 16 Brioche broodjes
- 300 gr bosbessen
- 300 gr frambozen
- 6 eieren
- 600 ml volle melk
- 30 ml vanille-extract
- 250 ml extra dikke room (vetgehalte 50%)
Bereidingswijze:
1Vet een 3 liter (dat wil zeggen grote) platte ovenvaste glazen schotel (met lage zijden) in.
2Snijd alle brioche broodjes in tweeën, door de lengte en maak een laag (de bodem helften – de bovenste helften met de ‘korst’ gebruik je voor de bovenkant) op de bodem.
3Verdeel de helft van de bosbessen en de frambozen gelijkmatig over de brioche laag.
4Leg de tweede (bovenste) laag broodjes er bovenop.
5Herhaal punt 3 hierboven.
6Klop 6 eieren in een kom.
7Meng in een andere kom de melk, vanille en room.
8Giet de eieren in de kom met het melk mengsel en klop goed samen.
9Giet de gecombineerde vloeistof voorzichtig over de gevulde schotel, laat het fruit zoveel mogelijk liggen en zorg ervoor dat alle brood wat vloeistof heeft.
10Bak in het midden van een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 minuten- maar controleer op ongeveer 35 minuten want het hoeft niet meer gaar gebakken te worden.
Opbrengst:
8 broodjes
