20 min.
25 min.
45 min.
Ik ben blij met hoe deze bosbessen muffins gelukt zijn. Ze zijn echt een heerlijke traktatie samen met een kop koffie tijdens een 5 minuten-pauze. Even terzijde, ik ben ook heel blij met de foto! Ik wist nooit hoe moeilijk het was om de esthetiek van het koken vast te leggen op een foto.
Ingrediënten:
- 40 gr witte bloem
- 13 gr basterdsuiker
- 25 gr ongezouten boter
- 250 gr ongezouten boter
- 200 gr superfijne basterdsuiker
Bereidingswijze:
1Meng, om de bovenkant van de muffin te maken, de 40 gr bloem, 13 gr basterdsuiker en 25 gr boter in een keukenmachine, of meng met behulp van je handen, totdat het lijkt op een kruimelig mengsel.
2Verwarm de oven op 190 C.
3Klop de boter en suiker tot een luchtig geheel.
4Klop de eieren en het eigeel lichtjes; Voeg het eimengsel beetje bij beetje toe; klop goed na elke toevoeging.
5Meng voorzichtig de bloem en het bakpoeder erdoor; voeg de bosbessen toe.
6Leg muffin vormpjes in een muffin bakblik en verdeel het deeg erover.
7Bestrooi het mengsel voor de bovenkant over het deeg; bak ongeveer 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
Opbrengst:
15 broodjes
