Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Een lekkere en makkelijke gemengde Mexicaanse salade met een limoen-korianderdressing. Deze salade kun je als vegetarische maaltijdsalade eten (eventueel met wat extra bonen), of serveren met een in plakjes gesneden gegrilde biefstuk of kipfilet.
Ingrediënten:
- 1 krop romaine sla, in reepjes
- 1 blikje zwarte bonen, afgespoeld (evt opgewarmd)
- 1 klein blikje mais, uitgelekt
- 3 roma tomaten, in stukjes
- 10 radijsjes, in dunne plakjes
- 1 avocado, in stukjes
- 150 gr verkruimelde witte kaas (feta)
Bereidingswijze:
1Meng alle ingredienten voor de sla in een grote kom. Meng de ingrediënten voor de dressing en schenk dit over de salade. Hussel door en serveer!
Opbrengst:
3 broodjes