15 min.
25 min.
40 min.
Een verrukkelijk gerecht met net dat vleugje Midden-Oosten. Eenvoudig te bereiden en een gezworen favoriet tijdens feestjes.
Ingrediënten:
- 4 el bloem
- 5 kipfilets
- 2 el boter
- 4 eetlepels port
- 125 ml droge witte wijn
- 125 ml kippenbouillon
- 6 gedroogde vijgen, stam verwijderd
- 2 el room (probeer room met een zo hoog mogelijk vetgehalte te vinden, bij voorkeur 40%)
Bereidingswijze:
1Bloem in een ondiepe schaal doen en de kipfilets een bloemlaagje geven.
2In een grote koekenpan op een matig hoog vuur de boter smelten. De kip in de voorverwarmde pan in ong. 2 minuten per kant goudbruin bakken. Port, witte wijn en kippenbouillon over de kip schenken en de vijgen rondom de kip leggen.
3Het vocht aan de kook brengen, het vuur laag zetten en de kip in ong. 15 minuten gaar sudderen. Kip uit de pan halen en afdekken met aluminiumfolie.
4De saus in de koekenpan op een matig hoog vuur aan de kook brengen. Het vuur matig laag zetten en 5 minuten laten sudderen. Room erdoor kloppen, over de kip schenken en serveren.
Opbrengst:
5 broodjes
