15 min.
20 min.
35 min.
Dit stoofpotje met rundvlees maakte mijn moeder vaak toen ik nog klein was. Speciaal voor mij pureerde ze de ingrediënten altijd in een blender. Als ik dit gerecht maak moet ik nog altijd aan thuis denken. Door het gebruik van de snelkookpan is het vlees al in 20 minuten gaar.
Ingrediënten:
- 1 el olijfolie
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 1 kilo runderstoofvlees, in blokjes gesneden
- 225 ml runderbouillon
- 225 ml water
Bereidingswijze:
1In de snelkookpan op middelmatig vuur de olie verhitten. Als de snelkookpan een inzet heeft haal die er dan uit zodat je op de bodem van de pan kookt. Voeg ui en vlees toe en braad dit aan alle kanten aan.
2Bouillon, water, wortels en zout toevoegen, de deksel op de pan doen en stevig afsluiten. Laat de pan op het vuur staan totdat je het hoort sissen, zet dan het vuur lager (naar medium) en zet de timer op 20 minuten. Als je een instelbare drukregelaar hebt, zet deze dan op een druk van 5 kilo.
3Doe ondertussen de aardappels in een pan en zet ze onder water. Breng aan de kook en kook ze in 10 minuten gaar. Giet het water af.
4Als de 20 minuten om zijn, haal dan de deksel van de snelkookpan af zoals beschreven in de gebruiksaanwijzing (de mijne moet bijvoorbeeld eerst 5 minuten onder koud stromend water staan voordat de deksel verwijderd kan worden).
5Haal de deksel eraf en zet de pan op middelmatig vuur. Breng aan de kook. Roer wat maïzena door wat koud water totdat het opgelost is en voeg dit aan het stoofpotje toe. Roer goed door elkaar en kook nog een paar minuten. Voeg de aardappels toe aan het stoofpotje of leg ze op een bord en schep hier wat van het stoofpotje overheen.
Opbrengst:
8 broodjes
