20 min.
25 min.
45 min.
Een heerlijk lichte spinazie en tomaat quiche met heerlijke geit-zuivelproducten.
Ingrediënten:
- 350 gr kant-en klare deegbodem
- 225 gr verse spinazie
- 25 gr geiten boter
- 1 ui, gesnipperd
- 4 middelgrote eieren
- 300 ml geitenmelk
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven tot 200 ° C / gasoven stand 6
2Doe de quichebodem in een taartblik van 23 cm in diameter. Bedek het deeg met vetvrij papier en doe er bakbonen in. Bak in de oven gedurende 10 minuten en verwijder bonen en het papier.
3Kook de spinazie slechts 3-4 minuten in een beetje water totdat de bladeren beginnen te verwelken. Giet af en laat afkoelen, knijp het overtollige water eruit.
4Bak de uien met boter tot ze net zacht zijn. Klop de eieren in een kom, voeg dan de melk en kruiden en zout en peper toe. Roer de uien en boter erdoor.
5Verspreid de spinazie over de bodem en voeg de helft van de kaas en alle tomaten toe. Giet het ei-mengsel erbij en vervolgens de resterende kaas hier bovenop.
6Bak ongeveer 20-25 minuten of tot de vulling stijf is en licht goudbruin. Laat afkoelen op een rooster.
Opbrengst:
4 broodjes
