05 min.
25 min.
30 min.
Ik fantaseer graag wat met bekende recepten. Zo deze keer met chili con carne. Ik heb een combinatie gemaakt met chili con carne, wraps en een salade.
Mijn kinderen zijn iedere keer weer enthousiast (gelukkig!). Ze weten inmiddels wel dat ze van alles kunnen verwachten, maar dat ik met ieders smaak rekening houd. (heb ik even geluk makkelijke eters te hebben!)
Ingrediënten:
- 1 pot bruine bonen
- 1 rode 1 gele en 1 groene paprika
- 400 gr gehakt
- 250 gr champignons
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 1 blikje tomatenpuree
Bereidingswijze:
1Snijd de paprika in blokjes, de uien in grove stukken, de champignons in vieren, de prei in ringen, de cherry tomaatjes in tweeën, breek de verse boontjes en laat ze 5 minuten koken of pak een plukje uit de diepvries en overgiet ze even met heet water, pers de knoflook.
2Laat de bruine bonen en de mais uitlekken in een vergiet (bewaar wat van de mais voor de salade).
3Rul het gehakt in een wok op hoog vuur.
4Voeg de stukjes paprika, champignons, ui en knoflook toe aan het gehakt.
5Voeg de chili kruidenmix toe en de hoeveelheid water dat op het pakje vermeld staat, en een blikje tomatenpuree. Breng het aan de kook.
6Voeg de preiringen, de bruine bonen, de sperziebonen en de mais toe.
7Roer het geheel goed door voeg eventueel nog wat paprikapoeder toe.
8Roer de halve tomaatjes erdoor en laat ze even mee warmen (bewaar een paar tomaatjes voor de salade).
9Maak een eenvoudige sla van ijsbergsla, tomaten, mais, ui, feta of witte kaas.
10Verwarm de wraps in de magnetron volgens de beschrijving op de verpakking. Serveer de salade, de chili en de wraps apart.
Opbrengst:
4 broodjes
