20 min.
10 min.
90 min.
Een koekje met van alles en nog wat: chocoladestukjes, rozijnen, kokos, cornflakes en havermout. Ontzettend lekker! Bekijk ook de video van dit recept.
Ingrediënten:
- 250 gr bloem
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel baksoda
- 220 gr kokosolie
- 220 gr bruine basterdsuiker
- 200 gr kristalsuiker
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 180°C. Vet twee bakplaten in.
2Meng bloem, cacaopoeder, bakpoeder en baksoda samen in een kom.
3Mix kokosolie, bruine suiker en kristalsuiker in een andere kom tot het romig en glad is. Klop eieren en vanille extract erdoor. Meng het meelmengsel erdoor. Schep havermout, cornflakes, chocoladestukjes, kokos en rozijnen erdoor.
4Schep volle lepels van het koekjesdeeg op de ingevette bakplaten.
5Bak in de voorverwarmde oven tot de randjes van de koekjes lichtbruin zijn en het midden gaar, in 10-12 minuten. Laat de koekjes 10 minuten op de bakplaat afkoelen, voordat je ze verder laat afkoelen op een rooster.
Opbrengst:
2 broodjes
