10 min.
40 min.
95 min.
Na veel experimenteren ben ik uiteindelijk tot dit recept gekomen voor glutenvrij brood. Echt een succes, al zeg ik het zelf. Het deeg wordt in de broodbakmachine gemaakt, maar ik bak het af in de oven.
Ingrediënten:
- 240 ml water
- 2 eetlepels margarine
- 2 eieren
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1½ theelepel rijstazijn
- 2-3 eetlepels gemalen lijnzaad
Bereidingswijze:
1Smelt de boter in het water in de magnetron in intervallen van een paar secondes. Klop dan de eieren erdoor. Schenk in de pan van de broodmachine.
2Voeg de rest van de ingrediënten aan de pan toe in de volgorde van de lijst van ingrediënten, eindig met de gist.
3Doe de pan in de broodbakmachine en start het programma voor glutenvrij brood.
4Haal het deeg uit de machine voor de laatste rijs, en stop het in een ingevette en met bloem bestrooide broodvorm. Laat ongeveer 45 minuten rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
5Bak het brood op 190°C in ongeveer 35-40 minuten goudbruin. Het brood moet hol klinken als je erop klopt.
Opbrengst:
1 broodjes
