15 min.
15 min.
75 min.
Zelf poffertjes maken is best eenvoudig, je hebt alleen wel een speciale poffertjespan nodig. Heerlijk met een klontje boter en poedersuiker, maar ook lekker met stroop.
Ingrediënten:
- 125 gr bloem
- 125 gr boekweitmeel
- snufje zout
- 1 (7g) zakje gist
- 500 ml melk (of mengsel van water en melk)
- 1 ei
- 1 eetlepel stroop
- 50 gr gesmolten boter
Bereidingswijze:
1Meng alle droge ingrediënten in een beslagkom (de gist als laatste) en voeg al roerende de melk beetje bij beetje toe. Voeg dan ook de stroop, ei en gesmolten boter toe en mix met een elektrische mixer goed door tot een glad beslag.
2Laat het beslag 45 minuten afgedekt met een schone theedoek op een warme plaats staan.
3Zet de poffertjespan op hoog vuur en vet in met wat olie of boter. Als de pan zeer heet is, een klein beetje beslag in elk kuiltje schenken (niet helemaal tot de rand).
4Zet het vuur middelhoog en bak de poffertjes tot ze loskomen, maar nog niet helemaal gaar in het midden zijn. Draai ze dan met een vork snel om en bak ze ook aan de andere kant bruin.
5Serveer met poedersuiker en een klontje boter.
Opbrengst:
4 broodjes
