15 min.
20 min.
35 min.
Je kan natuurlijk kip kerrie salade in de winkel kopen, maar je brood beleggen met deze zelfgemaakte kip kerrie salade is eigenlijk veel lekkerder. Wees voorzichtig met het toevoegen van het kerriepoeder, dit kan snel teveel zijn. Voeg het kerriepoeder beetje bij beetje toe en proef steeds even.
Ingrediënten:
- 1 kipfilet
- 2 stengels bleekselderij
- handvol druiven
- 1 appel
- 150 ml mayonaise
- 1 à 2 theelepels kerriepoeder
- handvol pecannoten
Bereidingswijze:
1Kook de kipfilet gaar en snijd in kleine stukjes.
2Was en snijd de stengels bleekselderij in hele dunne stukjes. Was en halveer de druiven, schil dan de appel en snijd ook deze in kleine stukjes.
3Meng de kerriepoeder door de mayonaise (doe dit beetje bij beetje en proef regelmatig, om te voorkomen dat de kerrie teveel gaat overheersen).
4Meng de stukjes kip, appel, druiven en bleekselderij en roer er de kerrie-mayonaise door. Tot slot roer je er de pecannoten door.
5Laat koud worden in de koelkast en serveer op brood of een ciabatta broodje.
Opbrengst:
2 broodjes
